Hoja

Bacalao salado en hoja.

El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en hacerle la desecación mediante sal (salazón). Esta presentación hace que se pueda conservar en un lugar seco durante varios meses. La pieza de bacalao curada recibe el nombre de bacalada y posee una forma casi triangular.

Descripción del producto

Especie